كل وصلي وحب في المغرب


لا يحتاج المغرب ، الذي يضم أربع سلاسل جبلية ، وخطان ساحليان طويلان ، وصحراء ، إلى أن يحاول جاهدًا أن يكون متنوعًا في فنون الطهي ، والمواقع المقدسة ، والأماكن الرومانسية.

مطبخ لذيذ

الرباط وفاس هما أفضل الأماكن لاستكشاف الطهي الجاد. في حين أن الرباط هي المدينة المغربية الأكثر حداثة وراحة ، فإن فاس تقليدية ورائعة. كلاهما يوفر مزاجًا مثاليًا لمغامرات الطهي وكلاهما اجتذب بعضًا من أفضل الطهاة في البلاد.

قد يجادل البعض بأن مراكش هي أيضًا وجهة طهي رائعة - ولن أختلف - لكن ما يحدث في الرباط وفاس يتجاوز مجرد تقديم الطعام للسياح وموجه للسكان المحليين أيضًا.

فيما يلي بعض تجارب الطهي المغربية الفريدة التي تستحق البحث عنها:

الكمأ الأبيض

يمكنك العثور عليها للبيع على طول الطريق من الرباط إلى مكناس.

مكدسة بمهارة على دلاء مقلوبة ، يتم بيعها بالقرب من أشجار البلوط التي تنمو في تربة خاصة تحفز العلاقة التكافلية بين الكمأة وجذور البلوط.

زيت عضوي

تخصص من المغرب. إنه زيت ممتع ودافئ ، مشتق تقليديًا من عملية معقدة: يتم التقاط الحفر غير المهضومة من فاكهة الأرغان ، بعد أن تأكلها الماعز المتسلقة للأشجار ، من روث الحيوانات ، ثم يتم تنظيفها وتحميصها.

بعد ذلك ، يتم طحن الحفر أو ضغطها ويتم تعبئة الزيت في زجاجات لاستخدامات الطهي أو معالجة أخرى لكريمات ومراهم التجميل.

لكن لا تقلق ، يتم إنتاج الزيت اليوم بطريقة صحية أكثر. مذاقه عبارة عن خليط بين زيت الفول السوداني والزيتون الأخضر المهروس الطازج - طريقة لذيذة للغاية لتتبيل السلطة.

زعفران

تالوين - جنوب مراكش - تقدم لمسة فريدة من الزعفران الإسباني والإيراني الأكثر شيوعًا. زعفران تالوين له نكهته الخاصة بسبب تركيبة التربة في جنوب المغرب.

نبيذ

ينتج وادي مكناس أجود أنواع النبيذ المغربي الذي قطع شوطا طويلا. بينما نما عنب النبيذ هنا منذ العصر الروماني ، بدأت الصناعة في العشرين عامًا الماضية في صنع بعض أنواع النبيذ التي سيضيفها عشاق النبيذ في جميع أنحاء العالم بكل سرور إلى أقبيةهم.

من المفضلات الخاصة بي Château Roslane Premier Cru من A. Les Coteaux de l’Atlas.

اسكارجوت

تعتبر أكواب المرق المطهو ​​على البخار والمغرفة وجبة خفيفة ممتعة من المرجح أن تراها في الشارع ليلاً.

يتجمع الناس حول عربة بائع الحلزون ويرشفون ويقضمون هذه الأطعمة الساخنة الصغيرة ذات الصدفة المخططة.

تجارب مقدسة

التحدي الأكبر للسفر في المغرب هو عدم السماح للزوار غير المسلمين بدخول المساجد والأضرحة ، باستثناء مسجد الحسن الثاني في الدار البيضاء.

ومع ذلك ، فإن الجمال الطبيعي للمغرب يعوض عن هذا الأمر ويمتلك ما يمكن أن تسميه صديقي المغربي سعدية "الوول الكبير" - العدم الكبير - كما هو الحال في الحضور الإلهي الخالص.

من مشهد المحيط إلى الممر الجبلي إلى Big Waloo في الكثبان الصحراوية ذات اللون البرتقالي الوردي في الجنوب ، فإن مقدس العالم الطبيعي مفتوح للجميع. يمكنك أن تختار ما يناسبك حسب تفضيلاتك.

لمحبي المحيط ، استكشف ساحل المحيط الأطلسي من أصيلة إلى الصويرة.

إذا كنت في الجبال ، في أي مكان في الداخل - من الشمال إلى الجنوب - يفسح المجال لمناظر رائعة تأتي العلامة الوحيدة لسكن الإنسان من الرعاة وأغنامهم ذات الوجه البني والماعز الأسود والحمير القوية.

أولئك الذين يسمعون نداء الصحراء يجب أن يتوجهوا جنوبًا إلى مرزوقة وركوب الجمال في الكثبان الرملية.

للحصول على فرصة نادرة لتجربة التقاليد المقدسة المغربية كمواطن محلي ، تعال إلى فاس في يونيو ويوليو لحضور مهرجان فاس للموسيقى الروحية العالمية ، عندما تُغلق الأماكن المقدسة أمام الزائرين أبوابها في جميع أنحاء المدينة.

ينطلق مهرجان موسيقي آخر مماثل سنويا في الصويرة في يونيو: مهرجان كناوة والموسيقى العالمية.

الأماكن الرومانسية

تتمتع أصيلة والصويرة بجو رومانسي مع محيطهما ومشاهدهما الفنية الراسخة. هاتان المدينتان أيضًا تتمتعان بمزاج دولي منفتح يجعلها مريحة.

أصيلة أصغر حجماً وأكثر حميمية قليلاً ، بينما الصويرة لديها إمكانيات أكثر اتساعاً. كلاهما يتمتع بخلفية دراماتيكية للمدن القديمة المحصنة مقابل اللون الأزرق المائي للمحيط الأطلسي.

الرباط هي أكثر مدن المغرب رقة وعالمية ، وهي مدينة تدعو الزوار للتفاعل مع السكان المحليين. توفر العديد من المقاهي أماكن مريحة للرجال والنساء للاستمتاع بفنجان من الشاي أو القهوة.

تعتبر المدينة القديمة المحاطة بالأسوار في الرباط على شاطئ البحر مكانًا ترحيبيًا للمشي والتسوق والتحدث إلى الحرفيين الذين ينحتون أو يرسمون الخشب أو يشتغلون بالفضة والذهب.

أخيرًا ، تجدر الإشارة إلى الآثار الرومانية في وليلي ، العاصمة الإقليمية الرومانية لهذا الجزء من إفريقيا (والمعروفة باللغة العربية باسم وليلي).

تكمن جاذبيتها الرومانسية في وادي مكناس الجميل الذي يحيط بها ، وفي الأحجار والفسيفساء القديمة للمدينة القديمة.

اتصال المجتمع

يمكن العثور على أدلة أخرى في سلسلة Eat ، Pray ، Love في البرتغال وإسبانيا.

هناك ثلاث مقالات أخرى من شأنها إشباع احتياجاتك من الطعام والروح والحب وهي أفضل مدن العالم لتناول الطعام في وقت متأخر من الليل ، وكيفية زيارة الأماكن المقدسة في جميع أنحاء العالم باحترام ، ودليل الرومانسية الرخيص لجنوب فرنسا.


شاهد الفيديو: لقاء تواصلي مع اعضاء المكتب الوطني للجمعية المغربية للعدول الشباب


المقال السابق

أصول الصورة الرمزية

المقالة القادمة

كيف تقاتل مع عائلتك المضيفة